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食物——味道的科学讲述了你盘子里食物的科学故事。 迈克尔·莫斯利和詹姆斯·黄庆祝每一口食物中蕴含的物理、化学和生物学。 他们一起环游世界,经营英国最大的食品实验室,解构人们最喜欢的食物,带我们深入了解食物,深入了解食物的每一个分子。
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